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Dans la tradition des Abruzzes, « Centerba 72 » a toujours été mélangé au lait, au chocolat et à bien d’autres produits pour les caractériser et les mettre davantage en valeur grâce à la saveur incomparable de cette liqueur. C’est pourquoi la Distillerie Casauria Enrico Toro a décidé d’unir Sambuca et Centerba, créant un mariage parfait entre les meilleures propriétés de l’anis et le goût prononcé et fort de Centerba 72, rehaussés dans un produit caractéristique et unique.
Une infusion intense d’herbes de haute montagne enrichit un Sambuca très fin au doux parfum d’anis. Liqueur au goût aromatique, laissant au palais une sensation fraîche et sèche. A déguster à la fin du repas, ou avec un grain de café dans le verre.
La liqueur symbole de la Distillerie Casauria Enrico Toro, au goût sec et fort, est un produit traditionnel des Abruzzes, connu et apprécié dans le monde entier.
Les herbes et les épices aromatiques et spontanées qui entrent dans la composition de cette liqueur inimitable, sont reconnues en herboristerie pour leurs qualités et leurs vertus spécifiques, et sont encore cueillies à la main dans les montagnes des Abruzzes Maiella et Morrone. Ce produit unique, authentique et de qualité est obtenu après une longue macération dans de l’alcool de haute qualité et une infusion dans des récipients conçus à cet effet.
La couleur verte caractéristique provient exclusivement de substances naturelles.
« Centerba Toro » est obtenu par un mélange habile d’herbes aromatiques et sauvages, reconnues en herboristerie, et d’épices précieuses cueillies à la main par des experts sur le mont Morrone, à l’extrémité de la Maiella.
Transportées dans des sacs spéciaux, les meilleures herbes sont séchées dans des environnements protégés contre les variations de température et l’humidité et après un dosage précis, macérées dans de l’alcool : le dosage des variétés sélectionnées et le temps d’infusion proviennent d’une recette secrète créée par le fondateur Beniamino Toro en 1817, jalousement gardée par la famille Toro et transmise de génération en génération. Il s’agit de la meilleure garantie pour notre liqueur forte des Abruzzes.
Son conditionnement dans des bouteilles protégées par de la paille en fait, pour cette spécialité, un produit authentique et de grande classe.
L’amaro à la « Centerba 72 » est obtenu par un mélange habile d’épices et d’herbes.
L’ajout d’une quantité appropriée de Centerba apporte un goût prononcé mais pas impétueux, avec un arrière-goût appréciable de menthe qui exalte les caractéristiques de cette liqueur.
Cette liqueur délicieuse est préparée avec du jus de cerise et du vin Montepulciano d’Abruzzo A.O.P.
Elle ne tarde pas à figurer sur la liste des nombreux Produits Agroalimentaires Traditionnels des Abruzzes, on raconte que ce rosolio de qualité se dégustait après la conclusion des contrats notariés.
Cette liqueur obtenue par l’infusion dans de l’alcool de racines de gentiane soigneusement sélectionnées et de qualité, reconnues pour leurs propriétés, connaît un succès croissant auprès des personnes qui aiment siroter des boissons au goût prononcé. Un digestif à la fin du repas particulièrement agréable et original, à la saveur amère incomparable.
Cette liqueur au goût prononcé mais harmonieux est préparée avec de la rhubarbe, de la gentiane et une infusion d’herbes de haute montagne à la base de la célèbre Centerba. Délicieuse, aromatique et agréable à la fin du repas.
Une nouvelle liqueur au goût acidulé est née à partir d’une sélection des meilleurs citrons italiens, de l’ajout du curcuma et du gingembre: deux épices aux propriétés extraordinaires, savoureuses et reconnues comme de “véritables remèdes naturels”, qui, ensemble, augmentent leur potentialités.
« Centerba 72 » est un produit phare qui fait découvrir les saveurs de notre terroir dans le monde entier. Pour offrir la possibilité de goûter et de découvrir la vivacité et les caractéristiques de cette liqueur typique des Abruzzes à ceux qui, tout en appréciant les produits à base d’herbes et à haut degré d’alcool, préfèrent des saveurs moins alcoolisées et plus douces, la Distillerie Casauria Enrico Toro propose « Torella », qui présente les mêmes caractéristiques que « Centerba 72 », mais a un degré d’alcool inférieur et est légèrement édulcoré avec du miel d’acacia très fin.
D’où le nom « Centerba Potabile », définition qui, depuis le siècle dernier, a toujours distingué les deux liqueurs.
C’est une liqueur douce et caressante, typique des Abruzzes. Aujourd’hui, selon la recette ancienne, Toro réalise cet élixir parfumé qui accompagne à merveille les desserts, concluant agréablement le repas.
Grappa Riserva est un distillat de qualité, conservé 8 mois en fûts de Chêne de Slavonie. La maturation lente et la distillation à la vapeur lui donnent un bouquet unique.
Cette liqueur au goût sucré-amer, particulièrement indiquée à la fin du repas, est obtenue à partir d’une teinture d’alcool de racines de gentiane. Dans les Abruzzes, les bergers transhumants qui stationnaient à Campo Imperatore avaient pour habitude de cueillir les racines précieuses de la liqueur qui les réchauffait en hiver.
De la transformation de la meilleure réglisse, reconnue depuis l’époque d’Hippocrate pour ses propriétés digestives, est née une liqueur parfumée et intense, parfaite à la fin du repas.
La Centerba Esprit est obtenue à partir de la formule secrète originale de 1817 et marie une teneur en alcool plus délicate et un parfum d’herbes aromatiques de haute montagne. A déguster nature ou avec des glaçons si vous aimez le goût authentique. Si vous aimez expérimenter, essayez de mélanger la liqueur en suivant les recettes sur le site.
Le limoncello Casauria est obtenu par la sélection de citrons de très bonne qualité et par la macération lente de leurs écorces dans de l’alcool. En plus d’être un excellent tonifiant, il est particulièrement agréable à la fin du repas, surtout s’il est servi froid, pour en accentuer et rehausser l’arôme et la saveur. Le limoncello accompagne à merveille les long drinks et les plats cuisinés.
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