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Histoire de l’entreprise

Depuis 1817 une histoire ancree dans le territoire des abruzzes

La Centerba Toro est l’histoire d’une famille et du territoire ou ses racines sont profondement ancrees.

La famille Toro a installé solidement son activité vieille de deux cents ans à Tocco da Casauria, créant avec ce territoire verdoyant, intime et accueillant, un lien indissoluble.

C’est en 1817 que le pharmacien et droguiste Beniamino Toro senior créa la Centerba Toro, liqueur de qualité née de l’alchimie d’herbes sauvages et spontanées, sélectionnées et cueillies par des mains expertes sur les pentes des montagnes des Abruzzes Maiella Madre et Morrone.

La Centerba – dont le nom dérive de « Centum Herbora » ou, en dialecte, « Cianterba » – est obtenue par une lente infusion naturelle dans des conteneurs spéciaux et dans un environnement sans humidité ni variations de température, sans ajout de sucres ou d’arômes. La liqueur obtenue présente une couleur verte caractéristique à forte teneur en alcool et des senteurs aromatiques raffinées, où dominent les menthes.

Un produit fort et agréable, comme tout produit des Abruzzes qui se respecte. Prisée par les pèlerins et les bergers, elle devint par la suite un véritable médicament : la Centerba Toro fut en effet utilisée pour ses qualités curatives dans le Royaume de Naples pendant l’épidémie de choléra en 1884, avec des chariots de Centerba Toro qui quittaient chaque jour Tocco da Casauria pour la capitale.

Aujourd’hui, c’est une liqueur artisanale de la tradition des Abruzzes, appréciée dans le monde entier. La formule secrète est jalousement gardée et transmise de père en fils depuis des générations : une recette qui évoque le charme des lieux, recréant les atmosphères de cette terre de la manière la plus authentique.