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Historia

Desde el 1817 una historia de los abruzos

La centerba toro es el cuento de una familia del territorio donde se fundan historicamente sus raíces centenarias

La familia Toro ha enraizado su actividad bicentenaria en Tocco Da Casauria, creando con aquellos lugares verdes, íntimos y acogedores un lazo indisoluble.

En el 1817 el farmacéutico y especiero Beniamino Toro sénior creó la Centerba Toro, licor preciado nacido de la alquimia de hierbas silvestres y espontáneas, seleccionadas y recolectadas por manos expertas en las laderas de las montañas de los Abruzos, Maiella Madre y Morrone.

La Centerba – cuyo nombre procede de “Centum Herbora” o, en dialecto, “Cianterba” – se produce a través de la lenta infusión natural en particulares contenedores y en ambientes sin humedad y oscilaciones de temperatura, sin añadir azúcares o aromatizantes. El licor obtenido es de un característico color verde y de alta graduación alcohólica, además tiene refinados perfumes aromáticos, entre los cuales predomina la menta.

Un producto fuerte y delicado, de tomo y lomo. Apreciada inicialmente por los peregrinos y los pastores, más tarde fue reconocido como verdadero medicamento: de hecho, la Centerba Toro se utilizó por sus características curativas en el Reino de Nápoles durante la epidemia de cólera de 1884, cuando carros de Centerba Toro partían cada día de Tocco da Casauria para la capital partenopea.

Hoy en día es un producto artesanal, que hace alarde de la tradición licorera de los Abruzos, apreciado en todo el mundo. La fórmula secreta sigue siendo guardada con gran celo y transmitida de padre a hijo por generaciones: una receta que evoca el atractivo de los lugares, expresando las atmósferas de esta tierra de la manera más auténtica.