ESECUZIONE RICETTA: medio
TEMPO PREPARAZIONE: 3.00 ore circa per solidificare
TEMPO COTTURA: 40 minuti per pan di spagna

Ingredienti per 4 persone:
4 tuorli d’uovo
2 albumi montati a neve
200 g.r di zucchero a velo
100 gr. di mascarpone
150 gr. di panna montata fresca
250 gr. di pan di spagna classico
100 cl. di Centerba Esprit
50 cl. di latte
50 gr. di cioccolato fondente granellato

Preparazione:
Creare il composto con crema di mascarpone, i rossi montati con lo zucchero, la panna e l’albume. In una
ovalina di ceramica creare uno strato di pan di spagna, bagnare con Centerba , latte e uno strato del composto
appena preparato, ripetere per due volte e guarnire con cioccolato. Lasciare riposare in frigo per circa 2 ore.